熊本県球磨郡五木村で作られている「堅豆腐」を秘伝の味噌に漬けたもの不思議なことに「うに」の香りと味がしますいろいろな酒といっしょに食べてみましたが焼酎との相性が一番いいようです熱々のご飯といっしょに食べたら美味しそう息子のみやげでした
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