モドゥム・チョン

韓国へ行くとマッコリのおつまみとして頼むのが

写真のモドゥム・チョン

チョンというのは野菜や白身の魚などに

衣をつけて油で炒める料理なんですが

特に有名なのはネギのチョン、パジョンでしょうか

ズッキーニ、しいたけなど季節の野菜を盛り合わせしたものを

モドゥム・チョンといいます

これがまたマッコリのつまみにいいのです

写真は仁寺洞の名店、サドンミョノクのものです