グルメライターの著者は歯に衣着せぬ辛口の店評論で有名
全体的に共感します
せっせと外食をするわけではありませんが
ソウルの飲食店で案内書にのっている店の全てが
美味しいわけではありません
取材するほうは広告料を取っていることが多く
そうなれば悪いことは書けないのが普通でしょう
テレビの飲食番組も同様です
本当にまじめに経営したらなかなか利益を出すのは難しいらしい
そのあたりは良く理解できます
夫婦でやっている店は一般的に良心的だと思う
おおきな店になるとゴマカシが多くなるのは
繊維業界といっしょでしょうか
