ワインのコルク

ワインのコルクを開けるときは

どんな味なのか？どんな状態なのか？

気になってワクワクします

３５年間コルクを開けてますので

開けたコルクを観察して、香りを嗅ぐと

ワインが、およそどんな状態なのか分かるようになりました

だからレストランでボトルを開けるときもワクワク

厨房でコルクを開けてからテーブルに持ってくるのではなく

目の前のテーブルで抜栓してほしいです